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Grives au poellon
Grives bardées roties dans leur fumet d'entrailles, assorties de leur crouton de pain grillé frotté d'ail et lampé d'une bonne huile d'olive de moulinier grassois
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
12 grives et leurs entrailles
barde de lard salé fine
oignons
ail
eau de vie
eau
sel
poivre
aromates ( thym, laurier etc;;;
Recette proposée par :
CHIAPELLO
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PREPARATION
Vérifier que les grives ne soient pas séches et faire cuire toujours à petit feu
au bout d'une heure retirer les grives
conseils
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