Préparez les crêpes, fouettez 1 minute les œufs et sucre.

Incorporez 50 g de beurre, puis la farine et la cannelle en les tamisant et enfin la poudre d'amande.

 

Mettez le reste de beurre dans une grande poêle anti-adhésive et versez 4 cuillerées à soupe bombées de préparation, dans chaque coin de la poêle : la pâte s'étale en formant une petite crêpe ronde. Faites-les cuire 2 min de chaque côté à feu doux. Réservez au chaud.

Préparez les pommes : coupez-les en 4. Faites blondir le miel dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez les pommes et faites-les cuire dans le miel, jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Entourez-en les crêpes.

Faites caraméliser le miel de cuisson, ajoutez le sésame, mélangez puis nappez-en crêpes et pommes. Servez aussitôt.