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Idées de recettes et dossiers :
Inde, ragoût, curcuma, légumes, végétarien, plat unique, accompagnement, plats
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| | | Ragoût végétarien franco-indien | 4.6/5
5 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Recette simple permettant des centaines de variantes en changeant le choix des légumes et des épices ! |
Voir les recettes de solexine12 |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
300g de pommes de terres
300g de légumes verts au choix selon la saison : haricots verts, courgette, fèves...
3 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuil à café d'une de ces épices : piment en purée, pate de curry, gingembre frais haché
2 cuil à café d'une de ces épices : curcuma en poudre, cumin en poudre, asafoetida
1 cuil à café de graines de moutarde ou de cumin
30 g de beurre + 1 cuil à soupe d'huile
sel et poivre | | Eplucher tous les légumes et détailler finement ail et oignon, grossièrement les autres légumes.
Précuire les carottes et les pommes de terre 10 minutes à l'eau bouillante.
Dans une cocotte faire fondre le beurre et faire revenir à feu fort l'ail et l'oignon ainsi que toutes les épices.
Ajouter les légumes et un verre d'eau.
Laisser cuire à couver en remuant de tempq en temps jusqu'à cuisson complète.
Saler à votre gout.
Servir chaud, avec du pain maison ou du pain aux céréales. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Varier les épices et les légumes jusqu'à trouver votre recette favorite ! Employer de préférence des légumes du jardin ou à défaut du marché bio...
Vous pouvez ajouter des herbes fines. |
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| 493lap - 12/06/2008
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| Note : 5/5. super bon ! | |
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| lucileU - 08/03/2008
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Note : 5/5. délicieux et original
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| nvorod - 30/01/2008
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| Note : 5/5. ca parait delicieu il fo qe j essaye | |
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| sabrinmd - 13/09/2007
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| 4 |
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| Note : 4/5. Très bon et très original. | |
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| lorylo - 24/03/2007
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| 8 |
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| Note : 4/5. Une belle recette, j'aime beaucoup ces parfums. | |
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