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Magret de canard au jus de Porto
Plat goûteux et savoureux .
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 magrets de canard
3 pommes golden
1 échalote
2 dl de porto rouge
gésiers de canards confits
50gr de beurre froid
sel,poivre
Recette proposée par :
Fraslin
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PREPARATION
Faire cuire les magrets de canard sans matière grasse,5mn de chaque coté.
Faire revenir les pommes coupées en dés dans la graisse du canard et mettre de coté avec les magrets.
Faire revenir les gésiers dans la même graisse,et enlever l'excédent.
Préparez la sauce avec l'échalote finement hachée,le porto,et les morceaux de beurre.
Lorsque la sauce est réduite,mettre les gésiers et les magrets dans la sauce et servir avec les pommes autour.
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Vin rouge.
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