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Magret de canard au jus de Porto
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Par Communauté 750g

Plat goûteux et savoureux .

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre50 g de beurre froid
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gésier de canard confitGésier de canard confit
  • Porto rouge2 dl de porto rouge
  • Pomme Golden3 pommes Golden
  • Échalote1 échalote
  • Magret de canard4 magrets de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire les magrets de canard sans matière grasse,5mn de chaque coté.
    Faire revenir les pommes coupées en dés dans la graisse du canard et mettre de coté avec les magrets.
    Faire revenir les gésiers dans la même graisse,et enlever l'excédent.
    Préparez la sauce avec l'échalote finement hachée,le porto,et les morceaux de beurre.
    Lorsque la sauce est réduite,mettre les gésiers et les magrets dans la sauce et servir avec les pommes autour.

Conseils

Vous pouvez rajouter dans un plat à part des pommes de terre vapeur.

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