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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Magret de canard au miel de provence | 3.7/5
3 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
1 magret gras du beurre du fond de veau du vinaigre de xérex du miel de préférence de lavande |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
1 magret gras
sel et poivre
vinaigre de xéres
2 cuillères à soupe
beurre 1 tranche de 1 cm dans la largeur du pain de beurre
miel 3 cuillères à soupe si vous aimez le sucré salé
fond de veau 1 cuillère à entremet | | Faire griller son magret dans une poêle à petit feu .
A la goutte de sang, égoutez le de son jus et retirez le de la poêle. Deglacez le avec le vinaigre de xérez.
Faire fondre le beurre y ajouter le miel et verser le fond de veau. Laisser épaissir au feu assez fort.
Rectifiez l'assaisonnement; tranchez en emincé le magret que vous aurez gardé au chaud. Le déposer sur un plat et couvrir de votre sauce au miel |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Cuire le magret coté peau en prenant soin de lui faire des entailles sur la peau
pendant sa cuisson.
Préparer le fond de veau à partir de la poudre toute prête vendu en rayon de supermarché. A délayer dans de l'eau.
Ce plat s'accompagne très bien avec des pommes de terre rapés cuites en galette. |
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| jeanluIS - 09/10/2007
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| bonne recette , mais il faut affiner! rajouter du pain d'épices, ou du citron puis monter au beurre , enfin bref y a tant a faire!! sinon la recette est bonne. | |
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| olivieE6 - 17/06/2007
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| Note : 3/5. un petit régal pour les papilles ! | |
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| micks2 - 03/04/2007
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| Note : 3/5. facile a faire, delicieux, mais manque quelques infos sur le deroulement pour faire ce plat (novice),encore merci | |
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| mariejbJ - 23/02/2007
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| Note : 5/5. très belle harmonisation le magret avec le miel ! félicitations... | |
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