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Magret de canard sur crêpe de mais
pour un repas sympathique, un rien sophistiqué mais pas ruineux
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 magrets de canard
1 pot de crème fraiche
du poivre en grains
1 petite boite de maîs
30 cl de pâte à crèpe
1 peu de cognac
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Préparer votre pâte à crêpes, la saler et la poivrer
Mixer le mais, le mélanger à la pâte, confectionner au moins 1 crêpe par personne (en prévoir 2 pour les gourmands ou pour ceux qui apprécieront)
Au four, magrets côté gras dans un plat, juste poivrés, environ 15 minutes
Les sortir, les flamber, récupérer le jus et le mélanger dans une casserole avec 1 peu de cognac et la crème fraîche, du sel et du poivre en grains, laisser réduire.
Pendant ce temps, oter le gras des magrets et les tailler en tranches sur la largeur.
Dans les assiettes, mettre une crêpe, et dessus comme les pétales d'une fleur, disposer les morceaux de magrets et napper de la sauce au cognac et grains de poivre.
conseils
Vous pouvez en préparer un peu plus, réchauffez les crêpes au micro-ondes, et la viande dans la sauce.
C'est un régal pour ventre et les yeux, et c'est apprécié des plus grands mais aussi des enfants à cause de la présentation
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. Côtes du Frontonnais, Gaillac, Marcillac
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