Une polenta gratinée au four, nappée de sauce tomate et de fromage. Un délice !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Four traditionnel
Spatule ou cuillère en bois
Spatule métallique plate
Plat à gratin
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Préparation
- 1
Faites chauffer l'eau dans une casserole avec le sel et l'huile d'olive.
- 2
Quand l'eau bout, versez la polenta en pluie en remuant constamment avec une cuillère en bois.
- 3
Laissez la polenta épaissir sur feu doux pendant plusieurs minutes, sans cesser de remuer.
- 4
Lorsque la préparation a pris la consistance d'une bouillie épaisse, ôtez-la du feu et versez-la dans un plat à gratin. Lissez la préparation avec une spatule et laissez-la refroidir complètement.
- 5
Quand la polenta a pris, découpez-la en carrés (pour faciliter le service) nappez-la de sauce tomate et parsemez-la de fromage râpé.
- 6
Faites gratiner la polente au four à 180°C (Th.6) pendant environ 25 minutes. Servez chaud.
Conseils
Pour raccourcir les temps de préparation de cette recette, vous pouvez préparer la polenta la veille, en la laissant refroidir dans le plat, pour la garnir et la faire gratiner le lendemain.
