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750g de plaisir
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Le Trianon
5/5
1 votes
Préparation :
1 heure
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 12 personne(s)
90 g de poudre de noisette
100 g de sucre glace
100 g de blanc d'œuf
35g de sucre
60 g de crêpes dentelles
40 g de pralin
500 g de chocolat noir
833 g de crème liquide à 30 %
Recette proposée par :
Sandra du blog : Chez Sandra
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PREPARATION
Battre les blancs en neige très ferme et ajouter les 35 g de sucre pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre de noisette mélanger délicatement et l'étaler dans un disque 27 cm environ cuire 20 min à 165 ° en fessant attention en fonction des fours ça cuit plus ou moins vite.
Faire fondre le chocolat (prendre du chocolat de bonne qualité) au bain-marie. Monter la crème liquide en chantilly très ferme et ajouter le chocolat mélange délicatement et étaler sur la dacquoise.
Mettre le gâteau au frais au moins trois heures enlevé le disque et décoré.
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Commentaires
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bonjou je voudrais savoir…
Message de Chef Christophe