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Choux parisiens

Il s'agit de mêler les saveurs du choux rouge de la pomme et des lardons. Recette simple et au résultat savoureux.



Image de la recette Choux parisiens

3/5

2 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
45 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1 beau chou rouge
2 verres de vin blanc sec de table
1 sachet de lardons fumés
5 grosses pommes type reinette du Canada
3 beaux oignons
1 bouquet de thym frais
sel/ poivre selon le goût de chacun

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Peler les pommes et leur ôter le trognon. Couper-les en quartiers.
Peler les oignons et les faire revenir en lamelles dans un cocotte avec un fond d'huile d'olive parfumée. Ajouter les lardons.
Une fois les oignons dorés, ajouter les pommes et les faire réduire en compote. (feu vif)

Pendant ce temps, couper le choux en tranches.
Ajouter le vin blanc, le choux, le thym, saler et poivrer.
Avant de fermer la cocotte, ajouter 2 verres d'eau.
Une fois que la cocotte est à vapeur, laisser cuire 20 minutes.



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