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Choux parisiens

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Il s'agit de mêler les saveurs du choux rouge de la pomme et des lardons. Recette simple et au résultat savoureux.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 grosses pommes type reinette du Canada
  • 1 beau chou rouge
  • 3 beaux oignons
  • 2 verres de vin blanc sec de table
  • 1 sachet de lardons fumés
  • 1 bouquet de thym frais
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Cocotte-minute
  1. Étape 1 :

    Peler les pommes et leur ôter le trognon. Couper-les en quartiers.
    Peler les oignons et les faire revenir en lamelles dans un cocotte avec un fond d'huile d'olive parfumée. Ajouter les lardons.
  2. Étape 2 :

    Une fois les oignons dorés, ajouter les pommes et les faire réduire en compote à feu vif.


     
  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, couper le choux en tranches.
    Ajouter le vin blanc, le choux, le thym, saler et poivrer.
    Avant de fermer la cocotte, ajouter 2 verres d'eau.
    Une fois que la cocotte est à vapeur, laisser cuire 20 minutes.

  4. Étape 4 :

    Dégustez chaud !

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Conseils

Bon appétit !

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