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Choux parisiens
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Choux parisiens
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Par 750g

Il s'agit de mêler les saveurs du choux rouge de la pomme et des lardons. Recette simple et au résultat savoureux.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme Reinette du Canada5 pommes Reinette du Canada
  • Chou rouge1 chou rouge
  • Oignon3 oignons
  • Vin blanc sec2 verres de vin blanc sec
  • Lardon fumé1 sachet de lardons fumés
  • Thym1 bouquet de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler les pommes et leur ôter le trognon. Couper-les en quartiers.
    Peler les oignons et les faire revenir en lamelles dans un cocotte avec un fond d'huile d'olive parfumée. Ajouter les lardons.
  2. 2

    Une fois les oignons dorés, ajouter les pommes et les faire réduire en compote à feu vif.


     
  3. 3

    Pendant ce temps, couper le choux en tranches.
    Ajouter le vin blanc, le choux, le thym, saler et poivrer.
    Avant de fermer la cocotte, ajouter 2 verres d'eau.
    Une fois que la cocotte est à vapeur, laisser cuire 20 minutes.

  5. 4

    Dégustez chaud !

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Bon appétit !

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