Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Cuisses de canard au cidre
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 6 cuisses de canard
- 75 cl de cidre doux
- 50 cl de bouillon de volaille
- 50 g de beurre
- 100 g d'échalote
- 50 cl de crème fraîche
- 3 pommes granny smith
- 25 gr de sucre en poudre
- Sel et poivre du moulin
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
- Disposer les cuisses
- Mouiller avec le cidre et le bouillon de volaille
- Saler et poivrer
- Faire cuire environ 1h 15 mn à 170°C (T 5-6)
- Eplucher les pommes et les couper en quartiers
- Les poêler au beurre en les saupoudrant de sucre
- Réserver les cuisses et les garder au chaud
- Réduire le jus de cuisson et rajouter la crème fraîche
- Dresser les cuisses sur des assiettes chaudes
- Entourer les cuisses de pommes
- Napper de sauce au cidre
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. Morgon, Chiroubles, Chénas
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 20-11-2009 à 19:17 dans Autres… :
qu'est-ce que le curaçao ?
-
Le 20-11-2009 à 17:36 dans Recettes - Cuisine… :
recherche d'une recette
-
Le 20-11-2009 à 16:20 dans Recettes - Cuisine… :
Base de données mysql de 2350 Recettes
-
Le 20-11-2009 à 13:11 dans Recettes - Cuisine… :
les tajines
Les billets blogueurs
Cuisses de canard : les meilleures recettes
Pochées, rôties, braisées, confites, la cuisse de canard est un produit qui se prête à toutes vos envies !
Idée recette :
Cuisses de canard au cidre
Article recommandé :
Le canard sauvage
Consultez le dossier :
cuisses de canard
Autres dossiers recommandés :
cidre,
granny smith,
cuisses de canard au cidre,
cuisine régionale,
Normandie,
automne,
Commentaires
Voir tous les commentaires [82]
Ils vous intéressent !
déja à la 4ème exécution ,…
Message de
doit on utiliser du cidre doux…
Message de Chef Christophe
beaucoup d,eau de liquide…
Message de Chef Christophe