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Cuisse de canard aux morilles
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Cuisse de canard aux morilles
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Cuisse de canard aux morillesCuisse de canard aux morilles@ 750g Imagination
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Cuisse de canard aux morilles
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Avatar de Laura
Par Laura

Un mélange subtile entre le canard et les morilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • Cognac2 c. à s. de cognac
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Ail1 gousse d'ail
  • Morille800 g de morilles fraîches
  • Persil platPersil plat
  • Cuisse de canard4 cuisse de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Nettoyer les morilles, les laver et coupez les en 2. Saler les cuisses de canard. Faites revenir dans une cocotte pendant une vingtaine de minutes de chaque côté. Et faites cuire doucement.
  2. 2

    Dans une autre poêle, faites revenir vos morilles avec le beurre. Hacher votre gousse d'ail et l'ajouter aux morilles. Retirer le surplus de graisse de vos cuisses de canard. Déglacez la poêle des champignons avec le cognac et transvaser la préparation avec les cuisses de canard. Laisser cuire doucement à couvert pendant 60 mn.

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