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1h 50min
Moyen
Plat de fête
Par Laura
Un mélange subtile entre le canard et les morilles.
Ingrédients
4 personnes
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Poivre du moulin
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3 cl d'huile d'olive
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2 c. à s. de cognac
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Sel ou sel fin
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1 gousse d'ail
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800 g de morilles fraîches
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Persil plat
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4 cuisse de canard
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Nettoyer les morilles, les laver et coupez les en 2. Saler les cuisses de canard. Faites revenir dans une cocotte pendant une vingtaine de minutes de chaque côté. Et faites cuire doucement.
- 2
Dans une autre poêle, faites revenir vos morilles avec le beurre. Hacher votre gousse d'ail et l'ajouter aux morilles. Retirer le surplus de graisse de vos cuisses de canard. Déglacez la poêle des champignons avec le cognac et transvaser la préparation avec les cuisses de canard. Laisser cuire doucement à couvert pendant 60 mn.
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