Vous connaissez le traditionnel petit cake anglo-américain ?! Mais saviez-vous qu'il peut être synonyme de gourmandise en tout équilibre et toute légèreté?!
Ingrédients (8 personnes)
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2 cuillères à café de canelle
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3 grosses cuillères à soupe de purée d'amande
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20 cl de lait de soja
- 1 sachet de levure à gâteau
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10 cuillères à soupe de sucre complet
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8 cuillères à soupe de farine de blé
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8 cuillères à soupe de Maïzena
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4 pommes type golden
Préparation
- 1
Mélanger avec soin tous les ingrédients secs en poudre. Obtenir une poudre homogène.
- 2
Délayer ensuite la purée d'amande
Puis le lait de soja.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et homogène. - 3
Ajouter alors des petits dés de pomme dans la pâte.
- 4
Remplir les cavités d'un moule à muffins un peu au-dessous du bord.
Cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes en surveillant.
Conseils
Surtout bien mélanger les poudres (farine+maizena+sucre...) Vous pouvez servir es muffins avec un filet de miel dessus mais le rajouter après en cuisson ou en toute fin de cuisson pour un effet caramel. Cette recette végétale est absolument sans cholestérol et est idéal pour un dessert léger et très digeste. Bon appétit!
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