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Muffins aux pommes tout moelleux
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4.2 / 5 17 avis
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Par Gradzi

Vous connaissez le traditionnel petit cake anglo-américain ?! Mais saviez-vous qu'il peut être synonyme de gourmandise en tout équilibre et toute légèreté?!

Ingrédients (8 personnes)

  • Cannelle2 cuillères à café de canelle
  • Purée d'amandes3 grosses cuillères à soupe de purée d'amande
  • Lait de soja20 cl de lait de soja
  • 1 sachet de levure à gâteau
  • Sucre complet/intégral10 cuillères à soupe de sucre complet
  • Farine de blé8 cuillères à soupe de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs8 cuillères à soupe de Maïzena
  • Pomme Golden4 pommes type golden

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger avec soin tous les ingrédients secs en poudre. Obtenir une poudre homogène.

  2. 2

    Délayer ensuite la purée d'amande
    Puis le lait de soja.
    Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et homogène.

  3. 3

    Ajouter alors des petits dés de pomme dans la pâte.

  4. 4

    Remplir les cavités d'un moule à muffins un peu au-dessous du bord.
    Cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes en surveillant.

Conseils

Surtout bien mélanger les poudres (farine+maizena+sucre...) Vous pouvez servir es muffins avec un filet de miel dessus mais le rajouter après en cuisson ou en toute fin de cuisson pour un effet caramel. Cette recette végétale est absolument sans cholestérol et est idéal pour un dessert léger et très digeste. Bon appétit!

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