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Raie sauce aux câpres

Recette de poisson très simple. Peut être réalisée par n'importe quelle ménagère !



Image de la recette Raie sauce aux câpres

5/5

3 votes

Préparation :
7 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

750 g de raie parée
100 gr de crème fraîche
2 cuillères à soupe de câpres

Recette proposée par :
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PREPARATION

Mettez la raie dans 2 litres d'eau salée
vinaigrée, pincée de poivre, petit oignon et petit bouquet garni. Faites chauffer. Quand l'eau frémit baisser le feu au mimimum et laisser pocher 20 minutes.
A part, mettez la crème fraiche à chauffer tout doucement, salez, poivrez légèrement et mettre les capres.
Egouttez la raie, retirer la peau la déposer sur un plat chaud et la napper de la crème



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conseils

Ne faites pas bouillir la raie à gros bouillons.

La crème doit être chauffée délicatement

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Vin blanc sec. Menetou Salon, Reuilly, Quincy, Pouilly sur Loire

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