• Connexion
  • Inscription
Sauce pour poisson

La sauce est incontournable pour souligner la finesse du poisson et pour apporter contraste de couleur et/ou de saveurs. Elles font partie aussi de la gastronomie française. Une bonne sauce ne prend forcement beaucoup de temps à préparer. Nos recettes et nos vidéos sont là pour vous aider.


Sauce bonne-femme

Sauce bonne-femme

Un recette classique de sauce poisson...

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
54 avis
Une recette classique aux échalotes, vin blanc et crème.
Une recette classique aux échalotes, vin blanc et crème.
Sauce fromage blanc ciboulette

Sauce fromage blanc ciboulette

Cette sauce est idéale pour accompagner vos terrines de poissons.

Une sauce facile, rapide et légère pour les poissons froids ou terrines.
Une sauce facile, rapide et légère pour les poissons froids ou terrines.
Beurre blanc

Beurre blanc

Une sauce riche idéale pour accompagner vos poissons.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
45 avis
Une sauce chaude simple et savoureuse avec 3 ingrédients seulement !
Une sauce chaude simple et savoureuse avec 3 ingrédients seulement !
Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

Un classique des sauces françaises. Une sauce très goûteuse pour accompagner vos grillades de viandes et de poissons !

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
43 avis
Une sauce que l'on mange avec gourmandise grâce à l'alliance des saveurs de l'échalote, du cerfeuil et de l'estragon.
Une sauce que l'on mange avec gourmandise grâce à l'alliance des saveurs de l'échalote, du cerfeuil et de l'estragon.
Sauce armoricaine

Sauce armoricaine

Une sauce pour accompagner vos poissons. Délicieuse ! A déguster avec un bon morceau de poisson (lotte - lieu noir etc..).

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
90 avis
Une sauce élaborée avec une pointe de tomate et de cognac.
Une sauce élaborée avec une pointe de tomate et de cognac.
Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'&oeliguf / Editions Plon.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
30 avis
Un peu difficile à réussir, elle accompagne parfaitement un pavé de saumon.
Un peu difficile à réussir, elle accompagne parfaitement un pavé de saumon.
Épinards à la crème

Épinards à la crème

Une sauce classique et célèbre en cuisine pour accompagner vos poissons en toutes saisons !

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
18 avis
On aime sa touche acidulée qui réveille les papilles servie avec un filet de poisson blanc.
On aime sa touche acidulée qui réveille les papilles servie avec un filet de poisson blanc.
Sauce échalotes pour poisson

Sauce échalotes pour poisson

Une sauce pour accompagner à merveille vos poissons !

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
268 avis
Une valeur sûre pour accompagner vos poissons.
Une valeur sûre pour accompagner vos poissons.
Sauce rouille

Sauce rouille

Sauce d'origine provençale dont le nom évoque la couleur due à la présence de piment rouge et de safran. L'acompagnement idéal de la soupe de poisson !

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
50 avis
Apportez une touche méditerranéenne avec une sauce rouille à vos soupes de poisson ou à une bonne bouillabaisse.
Apportez une touche méditerranéenne avec une sauce rouille à vos soupes de poisson ou à une bonne bouillabaisse.
Sauce aigre-douce

Sauce aigre-douce

Un accompagnement légèrement confit réalisé avec des poivrons rouges et jaunes pour donner du 'peps' à vos spaghettis.

Pour les amateurs de sucré-salé, elle se marie parfaitement avec le poisson.
Pour les amateurs de sucré-salé, elle se marie parfaitement avec le poisson.
Sauce au persil

Sauce au persil

C'est une sauce qui s'accomode avec les crudités mais aussi avec les viandes et poissons.

Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
12 avis
Une version revisitée, très verte, de la mayonnaise.
Une version revisitée, très verte, de la mayonnaise.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Suivante >
  • >>

Ça fait le buzz !