Recette - Mantecados - Notée 5/5 par les internautes

Normalement on fait la masse avec seulement la moitié des amandes, on masse et l'on fait des parties pour avoir differents parfums. Par exemple, on peu faire quatre parts et mettre en une part 20g de noix de coco rapée, en una autre 20g de noissettes rapées, en une autre 20g d'amandes et une cuillère à café de café soluble enfin une dernière partie avec 20g d'amandes et une cuillère à café de cannelle en poudre.

Le saindoux des mantecados ne peut pas se remplacer par une autre graisse, ni beurre ni huile parce que alors la consistance et la texture sont differentes.

Pour ceux qui ne mangent pas du saindoux je conseil les alfajores ou encore mieux le touron.

Le saindoux en patisserie n'a pas du gout.