Cette recette mise sur un mélange de fromage blanc et de moutarde à l'ancienne pour obtenir une sauce onctueuse sans utiliser de crème ou de beurre. Le rôti de dinde, souvent jugé trop sec, profite de la cuisson avec un fond d'eau pour rester tendre tout au long de l'heure passée au four. C'est une préparation facile qui demande peu de travail : on tartine la viande, on l'enfourne et on lie le jus au dernier moment. On obtient un plat léger qui s'accompagne très bien d'une simple poêlée de légumes.
Ingrédients
-
-
-
-
-
-
Matériel
Four traditionnel
Plat à gratin
En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.
Préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Glisser l'ail dans le rôti.
- 3
Le tartiner de moutarde à l'ancienne.
- 4
Mettre dans un plat allant au four un verre d'eau.
- 5
Mettre le rôti.
- 6
Faire cuire environ 60 minutes.
- 7
5 min avant la fin de la cuisson, lier le jus avec le fromage blanc.
- 8
Rajouter un peu de moutarde.
- 9
Servir chaud !
Conseils
Vous pouvez accompagner cette recette avec des pommes duchesse.
