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Carbonade de boeuf à l'irlandaise
Une recette proche du bourguignon mais avec le goût délicieux de la cuisson à la bière Irlandaise!
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
300g de Boeuf en gros cubes (demandez à votre boucher de la viande à bourguignon)
3 oignons
75cl de bière irlandaise
20g de beurre
bouqet garni, sel, poivre
Recette proposée par :
Steflemars
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PREPARATION
Emincez les oignons et faites les revenir 5 minutes à feu moyen avec 10g de beurre dans une cocotte puis mettre de côté.
Ensuite, faites dorer à la place les morceaux de boeuf de tous les côtés dans le beurre restant à feu vif.
Remettez les oignons, verser la bière ainsi que le bouquet garni, salez, poivrez.
Couvrir et laissez mijoter à feu doux 2h30 à 3heures.
conseils
à une demi heure de la fin de la cuisson vous pouvez joindre au mélange quelques carrottes et petites pommes de terres...
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rosé.
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