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Tartes aux fruits d'automne

Une tartelette pour célébrer les fuits de l'automne...
 
 
 
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Image de la recette Tartes aux fruits d'automne

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Préparation :
50 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Pâte sucrée :
- 125 g de farine

- 30 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amande
- 80 g de beurre
- 1 oeuf
Crème d'amandes :
- 50 gr de beurre
- 40 gr de sucre
- 1 oeuf
- 50 gr de poudre d'amandes
- 3 cl de rhum...
Fruits d'automne :
- 1 poire
- 1 pomme
- 1 coing
- 2 figues

Recette proposée par :
Avatar de L'atelier des Man 2009
L'atelier des Man 2009

PREPARATION

- Réaliser une pâte sucrée :
Malaxer le beurre et le sucre glace au batteur à la feuille.
Ajouter l'oeuf puis incorporer à la farine et la poudre d'amandes.
Mélanger sans corser et réserver au frais.
Foncer les tartelettes. Réserver au frais.
- Réaliser la crème d'amandes :
Mélanger le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter l'oeuf et la poudre d'amandes.
Ajouter le rhum.
- Pour les tartes :
Garnir les tartelettes de crème d'amandes et cuire à 170°C pendant 35 minutes.
Refroidir les tartes.
- Finitions :
Caraméliser les fruits au beurre et au sucre.
Refroidir les fruits et les disposer harmonieusement sur les tartes.
Décorer et servir.



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