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750g de plaisir
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Tartelette du soleil
Des notes douces, sucrées et une couleur appétissante pour ces tartelettes à servir en entrée ou en plat complet avec une salade.
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
-1/2 rouleau de pâte feuilletée toute prête = 2 quarts
-1 bel oignon blanc en lamelles
-4 tomates pochées et pelées
-1 c.s. de pignons
-15 g de beurre
-2 c.s. d'huile d'olive vierge extra
-1 c.s. bombée de sucre roux
-1 pincée de poivre
-1 pincée de sel
-quelques copeaux de parmesan
Recette proposée par :
Liseron
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PREPARATION
Faites confire l'oignon dans le beurre pendant au moins quinze minutes. Réservez. Faites confire les tomates dans l'huile et le sucre à feu très doux durant 25 minutes sans couvrir. Coupez la pâte en 2 et posez la sur des moules à tartelettes, laissez la partie qui dépasse. Disposez-y l'oignon, 2 tomates par tartelette, salez, poivrez, versez les pignons et parsemez de parmesan. Repliez les coins de pâte. Faites cuire à four chaud (th. 7) pendant 20 minutes. Dégustez immédiatement.
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Vin rosé.
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