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Papardelles sauce vodka
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Papardelles sauce vodkaPapardelles sauce vodka@ Goerig
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Papardelles sauce vodka
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L
Par Lucie Goerig sur son blog : Bienvenue dans la cuisine de Lucie

Sauce tomate revisitée qui en surprendra plus d'un.

Ingrédients (2 personnes)

  • Crème fraîche2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
  • Huile d'oliveUne cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • VodkaUn verre de vodka (30 cl environ)
  • HarissaUne cuillère à café de harissa
  • Pulpe de tomateUne boîte de pulpe de tomate
  • Ail2 gousses d'ail
  • 250g de papardelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire revenir les gousses d'ail dans l'huile d'olive. Ajouter la harissa et faites revenir 1 à 2 minutes.
    Verser la pulpe de tomate et la vodka et laisser mijoter pendant 20 minutes à couvert.
    Mettre l'eau des pâtes à bouillir et faire cuire les papardelles.
    Ajouter la crème fraîche dans la sauce. Laisser encore cuire pendant 10 minutes.
    Egoutter les pâtes et les napper de sauce.

Conseils

Râper un peu de parmigiano-reggiano sur le dessus au moment de servir.

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