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40min
Facile
Bon marché
Sauce tomate revisitée qui en surprendra plus d'un.
Ingrédients (2 personnes)
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2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
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Une cuillère à soupe d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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Un verre de vodka (30 cl environ)
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Une cuillère à café de harissa
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Une boîte de pulpe de tomate
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2 gousses d'ail
- 250g de papardelles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire revenir les gousses d'ail dans l'huile d'olive. Ajouter la harissa et faites revenir 1 à 2 minutes.
Verser la pulpe de tomate et la vodka et laisser mijoter pendant 20 minutes à couvert.
Mettre l'eau des pâtes à bouillir et faire cuire les papardelles.
Ajouter la crème fraîche dans la sauce. Laisser encore cuire pendant 10 minutes.
Egoutter les pâtes et les napper de sauce.
Conseils
Râper un peu de parmigiano-reggiano sur le dessus au moment de servir.
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