Pâte feuilletée facile

Dans un bol, mettez la farine, le sel, et l'eau et faites boire la pâte sans trop la travailler (travailler le minimum).

Filmez la pâte et laissez-la reposer 1 à 24 heures.

Mettez le beurre à feuilletage (beurre qui se trouve en boulangerie) et le faire ramollir à la même texture que la pâte. Ensuite, insérez le beurre au milieu de la pâte et soudez le tout. Abaissez en une bande trois fois plus longue que large.

Pliez la pâte en portefeuille (en 4) et pivotez-la d'1/4 de tour. Abaissez à nouveau en une bande trois fois plus longue que large. Pliez la pâte en portefeuille, et faites-la pivoter d'1/4 de tour, puis répétez l'action : élargir la pâte et repliez la en portefeuille. Une dernière fois : élargir la pâte et repliez la en portefeuille.

Filmez votre pâte, et mettez la au frigo pendant 2 à 3 heures.