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Idées de recettes et dossiers :
amuse-gueules ou amuse-bouches, rissoles, tapenade, chair à saucisse, Provence – Côte d'Azur, cuisien régionale, cuisine facile, entrées
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| | | Rissoles |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 12 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Feuilleté aux légumes et à la tapennade ! A servir avec une belle salade verte à l'huile d'olive... |
Voir les recettes de Dada |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 pâte brisée
- 200 gr de chair à saucisse
- 30 gr de tapenade
- 2 cuillères à soupe d'herbes hachées
Pour la dorure :
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel | | - Etaler la pâte brisée, prendre un verre à eau le retourner et découper un rond de pate.
- Malaxer la chair à saucisse, rajouter la tapenade et les herbes,
- Farcir le centre des ronds de pâte.
- Mouiller les bords avec de l'eau.
- Replier en deux pour souder.
- Dorer la pate
- Faire cuire à four chaud 200 degrès pendant environ 12 mn jusqu'à ce que la rissole soit bien dorée. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter un peu de poivre moulu frais ou du piment d'Espelette pour relever la rissole.
- Les rissoles normallement sont cuites à la friture.
- Vous pouvez ajoutez de la tomate confite pour apporter de la fraîcheur à la rissole.
- Je préfére cuire à four un peu moins chaud (175°C) pendant un peu plus longtemps 15 à 17 minutes. |
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| pascalFXeY - 17/03/2007
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Et où sont les légumes ??
La charcuterie n'est pas annoncées dans la recette non plus.... | |
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