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Tartare de saumon au thé Matcha
Une jolie variante pour un plat traditionnel
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Préparation :
10 minutes
Attente :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 600 g de filet de saumon
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 citron
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à café de poudre de thé Matcha
- Sel, poivre
Recette proposée par :
Audrey Bureau
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PREPARATION
Enlevez les arêtes du filet de saumon, taillez le en petits dés de 5 mm environ de côté. Placez ce tartare de saumon dans le saladier, ajoutez 1 c à soupe de ciboulette, le jus du citron, 1 c à café de thé Matcha et 1 cuillerée d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez. Réservez
Préparez l'huile au Matcha : mixez le reste d'huile d'olive avec le reste de ciboulette, ajoutez la poudre de thé Matcha, mélangez l'ensemble en fouettant bien. Salez, poivrez.
Dressez le tartare dans l'assiette, accompagnez d'une salade verte et présentez l'huile au Matcha à part : chacun peut assaisonner son tartare à sa convenance
conseils
Les baies se marient à merveille avec le saumon;
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