Recette - Poulet fermier farçi - Notée 4/5 par les internautes

Préparer un bouillon avec les carottes et le bouillon de poule.

Dès ébullition, mettre le poulet pendant 10 minutes.
Retirer le poulet et laisser dégorger l'eau.

Enlever le surplus de gras (s'il y en a).
Retirer les carottes et les faire égoutter.
A part, préparer la farce en mixant les têtes de champignons néttoyées ainsi que les 2 boudins blanc, (oter la peau)  les 2 quenelles, la chair à saucisse et les carottes.
Farcir le poulet avec cette farce.
Dans un plat, mettre un peu d'huile, poser votre poulet et tout autour disposer des morceaux de pommes de terre.
Recouvrir d'un papier aluminium et enfourner pendant 50 minutes.
Au bout de 30 minutes mettre un verre de vin blanc et remuer les pommes de terre.
10 minutes avant la fin de la cuisson, enlever le papier aluminium, mettre un verre d'eau et remuer les pommes de terre.