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Quiche au chou-fleur

Une raison d´utiliser un reste de chou-fleur.



Image de la recette Quiche au chou-fleur

4/5

1 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

200 g de chou-fleur cuit (reste de la veille),
1 paquet de pâte brisée,
1 boîte 4/4 de champignons de Paris,
2 oeufs,
100 ml de crème fraîche,
100 g de parmesan rapé,
100 g de lardons fumés découénnés,
30 g de beurre,
2 prises de muscade,
sel, poivre

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Egoutter les champignons. Préchauffer le four chaud thermostat 7 (210°C). Prendre un moule à mmanqué de 24 cm, découper du papier sulfurisé en faisant dépasser 2 cm (pour faciliter le démoulage). Réserver le papier pour la cuisson finale. Etaler la pâte. La piquer avec une fourchette et couvrir avec des haricots secs. Cuire 10 minutes. Ne pas éteindre le four. Enlever les haricots.
Dans une poêle à feu vif fondre le beurre et faire revenir les lardons et les champignons 2 minutes. Mettre en attente.
Dans un saladier fouetter les oeufs, la crème, la moitié du parmesan et la  muscade. Assaisonner. Mettre les petits bouquets de chou-fleur sur la tarte, répartir lardons et champignons, verser la sauce. Saupoudrer du reste de parmesan. Cuire 20 minutes. Servir démoulé aussitôt.



Commentaires

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Dernier commentaire

J'ai mis plus de crème…
par par sgroch | Posté le 20/09/2008


conseils

Une salade d´endives finement coupées arrosée d´huile de noix finira votre repas rapide.


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