Recette - Galette de flocons d'avoine aux courgettes et curry

1. Préparation de la pâte
- Faire chauffer le lait 2 mn au micro-ondes ou à la casserole.
- Dans un récipient, verser le lait chaud sur les flocons d'avoine.
Rajouter l'oeuf, le curry, le sel et le poivre et mélanger de manière à obtenir une pâte homogène un peu liquide.


2. Les légumes
- Laver la courgette. La découper en brunoise.
- Eplucher l'oignon et l'émincer finement.
- Rajouter la courgette et l'oignon à la préparation précédente. Bien mélanger.


3. La cuisson
Dans une poêle bien chaude, rajouter l'huile d'olives, puis verser la préparation.

Faire cuire d'un côté 5 mn à feu vif et à couvert.
Puis retourner la galette, la faire cuire 2 à 3 mn sans couvercle.