Des galettes de courgettes ans matières graisses ajoutées, ni dans la recette, ni dans la cuisson sont parfaites pour la santé. elles sont faciles et rapides à préparer.
On les déguste en entrée ou en plat, accompagnées d'une belle salade verte.
Ingrédients
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600 g de courgettes
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80 g de farine
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2 oeufs
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1 botte de basilic
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1 gousse d'ail
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2 pincées de sel ou sel fin
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2 pincées de poivre noir
Matériel
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Couteau d'office
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Fouet
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
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Râpe microplane
Préparation
- 1
Lavez les courgettes puis râpez-les. Pressez les courgettes râpées à l’aide de vos mains pour en extraire le maximum d’eau. Réservez.
Epluchez et émincez l'ail, versez-le dans un saladier. Ajoutez les œufs, salez, poivrez, mélangez avec un fouet.
- 2
Ajoutez les feuilles de basilic émincées, mélangez de nouveau.
Ajoutez la farine, mélangez.
Ajoutez les courgettes râpées bien égouttées, mélangez avec une cuillère.
- 3
Préchauffez le four à 180°C.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez les galettes avec la préparation, à l'aide d'une cuillère.
enfournez et faites cuire les galettes pendant 25 minutes.
Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées des deux côtés.
Servez-les chaudes ou tièdes.
Conseils
Faciles à réaliser avec les enfants, ces galettes sont une bonne astuce pour leur faire goûter des légumes.
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