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Galettes au quinoa et courgettes

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Des galettes légères et rapides à préparer, idéales en entrée ou comme plat végétarien.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 125g de quinoa
  • 2 courgettes
  • 100 g de parmesan râpé
  • 50 g de chapelure
  • 30 cl d'eau
  • 1 oeuf
  • 3 gousses d' ail haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c à c de sel
  • 1/2 c à c d'origan séché
  • Sel
  • poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Râpez les courgettes. Placez-les avec 1/2 cuillère à café de sel dans une passoire pour les dégorger. Laissez reposer 10 minutes puis essorez les courgettes. En attendant, préparez le quinoa. Mélangez l'eau et le quinoa dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes. Retirer du feu, égrainez le quinoa avec une fourchette et laissez reposer dix minutes.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Versez le quinoa dans un saladier. Ajoutez les courgettes râpées.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ajoutez l'ail haché.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajoutez l'oeuf.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Ajoutez l'origan.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Ajoutez la chapelure.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Ajoutez le parmesan râpé.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien, puis formez des galettes.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Faites chauffer l'huile dans une pôele, ajoutez les galettes et faites-les dorer 2 minutes.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Retournez-les et faites-les dorer deux minutes de l'autre coté. Servez les galettes avec une sauce au yaourt.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Régalez-vous !

    Icone lentille

Galettes au quinoa et courgettes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 125g de quinoa
  • 2 courgettes
  • 100 g de parmesan râpé
  • 50 g de chapelure
  • 30 cl d'eau
  • 1 oeuf
  • 3 gousses d' ail haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c à c de sel
  • 1/2 c à c d'origan séché
  • Sel
  • poivre

Etape 1 :

Râpez les courgettes. Placez-les avec 1/2 cuillère à café de sel dans une passoire pour les dégorger. Laissez reposer 10 minutes puis essorez les courgettes. En attendant, préparez le quinoa. Mélangez l'eau et le quinoa dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes. Retirer du feu, égrainez le quinoa avec une fourchette et laissez reposer dix minutes.

Etape 2 :

Versez le quinoa dans un saladier. Ajoutez les courgettes râpées.

Etape 3 :

Ajoutez l'ail haché.

Etape 4 :

Ajoutez l'oeuf.

Etape 5 :

Ajoutez l'origan.

Etape 6 :

Ajoutez la chapelure.

Etape 7 :

Ajoutez le parmesan râpé.

Etape 8 :

Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien, puis formez des galettes.

Etape 9 :

Faites chauffer l'huile dans une pôele, ajoutez les galettes et faites-les dorer 2 minutes.

Etape 10 :

Retournez-les et faites-les dorer deux minutes de l'autre coté. Servez les galettes avec une sauce au yaourt.

Etape 11 :

Régalez-vous !

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Commentaires

Excellent, rien à voir avec les galettes toutes prêtes que l'on trouve dans le commerce, merci

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Bonjour. Texture savoureuse et coordination subtile des saveurs. Facile et rapide à faire. Nous l'avons tous adoptée. Merci beaucoup

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