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 Gratin d'endives au poulet
   
 

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

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INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

5 endives
2 blancs de poulet
200g de champignons de paris
250g de emmenthal rapé
20g de beurre
50cl de crème fraîche
1 cuillère de noix de muscade
 moutarde
sel et poivre
Laver les endives, les essuyer et retirer les feuilles et la base.
Les couper en troncons, les faire cuire pendant 5 mn a la vapeur dans le panier d'un autocuiseur.
Laver les champignons et les emincer.
Préchauffer le four a 200° , couper les blancs de poulet en dés, dans une poêle les faire cuire pendant 10 mn à feu doux dans le beurre, avec les champignons.
Disposer les endives les blancs de poulet et les champignons dans un plat à gratin.
Verser la crème et la moutarde, mélanger avant, assaisonner, ajouter la muscade et parsemer d'emmental rapé.
Faire gratiner au four 10 mn.
Servir aussitot.
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