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Gratin d'endives au poulet
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3.7 / 5 3 avis
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F
Par Fred
N'ayez pas peur des poulets, ils sont toujours aussi bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscade1 cuillère de noix de muscade
  • MoutardeMoutarde
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche50 cl de crème fraîche
  • Beurre20 g de beurre
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Emmental rapé250 g d'emmental rapé
  • Endive5 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver les endives, les essuyer et retirer les feuilles et la base.
    Les couper en troncons, les faire cuire pendant 5 mn a la vapeur dans le panier d'un autocuiseur.
  2. 2
    Laver les champignons et les emincer.
    .
  3. 3
    Préchauffer le four à 200°C.
  4. 4
    Couper les blancs de poulet en dés, dans une poêle les faire cuire pendant 10 mn à feu doux dans le beurre, avec les champignons.
  5. 5

    Disposer les endives les blancs de poulet et les champignons dans un plat à gratin.
    Verser la crème et la moutarde, mélanger avant, assaisonner, ajouter la muscade et parsemer d'emmental rapé.

  6. 6

    Faire gratiner au four 10 minutes.
    Servir aussitôtt.

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