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Gratin d'endives à la tomate
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Gratin d'endives à la tomate - Photo par valeripdnGratin d'endives à la tomate - Photo par valeripdn@ Valeripdn
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Par Modlili

Simple et rapide à préparer.
Idéale pour faire aimer les endives cuites à tous les réticents (surtout les enfants).

Ingrédients

4 personnes
  • Lardon250 g de lardons
  • Gruyère rapé50 g de gruyère rapé
  • Endive4 endives
  • Tomate4 tomates
  • Oignon2 oignons
  • Ail1 gousse d'ail
  • Beurre100 g de beurre
  • Jus de citronJus de citron
  • Oeuf2 oeufs
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les endives, les faire cuire à couvert dans 50g de beurre, du jus de citron et l'ail émincé pendant 20 min (rajouté de l'eau si nécessaire).

  2. 2
    Faire revenir les lardons et les oignons émincés avec les 50g de beurre restant. Ajoutez-y les tomates coupées ainsi que le persil haché.
    Laissez mijoter 10 min.
  3. 3
    Retirer du feu, ajouter à la préparation les oeufs battus.
    Mélanger.
  4. 4
    Dans un plat à gratin, verser les endives,les lardons et les tomates.
    Recouvrer de gruyère râpé et faire gratiner une dizaine de min.

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