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40min
Facile
Bon marché
Simple et rapide à préparer.
Idéale pour faire aimer les endives cuites à tous les réticents (surtout les enfants).
Ingrédients
4 personnes
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250 g de lardons
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50 g de gruyère râpé
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4 endives
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4 tomates
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2 oignons
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1 gousse d'ail
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100 g de beurre
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Jus de citron
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2 oeufs
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les endives, les faire cuire à couvert dans 50g de beurre, du jus de citron et l'ail émincé pendant 20 min (rajouté de l'eau si nécessaire).
- 2Faire revenir les lardons et les oignons émincés avec les 50g de beurre restant. Ajoutez-y les tomates coupées ainsi que le persil haché.Laissez mijoter 10 min.
- 3Retirer du feu, ajouter à la préparation les oeufs battus.Mélanger.
- 4Dans un plat à gratin, verser les endives,les lardons et les tomates.Recouvrer de gruyère râpé et faire gratiner une dizaine de min.
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