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Tajine de pintade aux mirabelles
Sauvage, fruitée et épicée voilà comment je l'ai cuisinée.
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Préparation :
10 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 cuisses de pintade
250 g de mirabelles
2 oignons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1 dose de safran
Recette proposée par :
mimilafee
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PREPARATION
1/ Mélanger les épices et rouler les cuisses de pintades dedans.
Laisser reposer 10 min.
2/ Éplucher et émincer les oignons.
Les faire revenir dans un tajine avec l'huile d'olive.
Lorsque les oignons sont translucides, déposer la pintade.
Saler et poivrer.
Faire revenir 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter ensuite un verre d'eau et couvrir 10 minutes.
3/ Ajouter les mirabelles et laisser mijoter encore 10 minutes.
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