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Tajine aux pruneaux facile

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Ruban 100% fiable

Au Maroc lorsqu'on veut honorer un invité on lui sert un Tajine aux pruneaux qui est un vrai plat de fête riche en saveurs.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients

5 personnes
  • 1 kg d'épaule d'agneau
  • 300 g de pruneaux
  • 100 g de beurre
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à s. de miel
  • 1 c. à s. de gingembre
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 2 pincées de pistils de safran
  • 1 pincée de cannelle
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Matériel

  • Marmite
  1. Étape 1 :

    Émincer les oignons.
    Faire blondir les oignons et l'ail pressé.
    Ajouter la viande, le curcuma, le gingembre en poudre, le safran, une pincée de cannelle, sel, poivre, bien mélanger et laisser rissoler 5 min.
    Couvrir d'eau et laisser mijoter 1 H 30.

  2. Étape 2 :

    Prélever un peu de sauce du Tajine, rajoutez miel et cannelle en poudre et faites caraméliser les pruneaux.
    Rajoutez les pruneaux à la viande en sauce.
    Bon appétit !

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