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Cuisse de dinde à la moutarde

Que dire sinon que cette recette est délicieuse et on ne peut plus facile.
A essayer !



Image de la recette Cuisse de dinde à la moutarde

4.8/5

49 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
1 heure 15 minutes

Attente :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Christophe



INGREDIENTS

Pour 3 personne(s)

• 1 cuisse de dinde
• 750 g de pommes de terre à chair ferme (Type Charlotte)
• 400 g de tomates concassées
• 20 cl de crème fraiche liquide
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 2 cuillère à soupe d'huile
• sel,
- Poivre du Moulin
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Peler les pommes de terre, les laver et les essuyer.
Les couper en rondelles de 0.5 mm d'épaisseur.
 
Mettre la crème fraîche et la moutarde dans un bol et mélanger.
Saler et poivrer.

Allumer le four thermostat 8 (250°). Ôter la peau de la cuisse de dinde.
Peler la gousse d'ail et la couper en 6 éclats.
 
Faire 6 entailles sur la cuisse de dinde et y glisser les éclats d'ail.
Hacher l'oignon.

Mettre les pommes de terre, les tomates et l'oignon dans un plat à four pouvant largement contenir la cuisse de dinde.
Saler, poivrer et verser l'huile et autant d'eau.
 
Mélanger et poser la cuisse de dinde sur ce lit de légumes.
Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 45 mn en retournant la dinde à mi-cuisson.

Au bout de 45 mn de cuisson, tartiner la cuisse de dinde avec le mélange crème-moutarde.
 
Laisser cuire 15 mn, puis retourner la cuisse et tartiner l'autre face avec le mélange crème-moutarde.
 
Répartir le restant sur les pommes de terre.
Laisser cuire encore 15 mn.
Servir très chaud dans le plat de cuisson.



Commentaires

Voir tous les commentaires [55]


Derniers commentaires

Très bonne recette, c'est…
par par justinWH | Posté le 20/11/2009


Trop bon. Perso à la place des…
par par jfkrys | Posté le 19/11/2009



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Je trouve que la température…
Message de Chef Christophe


conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez faire la recette avec de la moutarde à l'ancienne.
- Je vois bien dans cette recette un peu d'estragon frais en fin de cuisson.
- Vous pouvez remplacer les cuisses de dinde par du poulet ou du lapin


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