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Beignets aux potirons
Quelques ingrédients de tous les jours pour faire découvrir le potiron sous une forme gourmande...
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
1kg de potiron
1 kg de farine
1 cube de levure boulangère
2 oeufs
1 pincée de sel
huile pour friture
pour la sauce : 1 verre de sucre de canne, 1 verre d'eau, un zeste de citron et 2 batons de canelle.
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Egoutter soigneusement, en réservant un bol d'eau de cuisson.
Dans ce bol, mettre le cube de levure à défaire.
Dans un grand récipient, réduire le potiron en purée, y ajouter la farine petit à petit, puis la levure.
Laisser reposer 1 heure couvert d'un torchon dans un endroit chaud.
Quand la pate aura doublée, chauffer l'huile dans une poêle à frire.
Frire des petits tas de pates.
conseils
La sauce dans laquelle peuvent se tremper les beignets doit passer sur le feu jusqu'à avoir une consistance mieleuse.
Hum...bon appétit
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Bourgueil, Gros Plant du Pays Nantais, Montlouis, Reuilly
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