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Idées de recettes et dossiers :
ssoupes, pain, oignons, crème, soupe melotte, Pays de Loire, entrées chaudes, entrées
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| | | Soupe melotte |
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Préparation : 5 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Cette soupe s'adresse à ceux qui aiment le beurre et la crème. |
Voir les recettes de ROBERT Bernard |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
oignons,
pain rassi,
sel,
poivre,
beurre,
crême | | Eplucher 2 beaux oignons.
Les mettre dans un faitout avec 1 litre et demi ou 2 litres d'eau.
Y couper des tranches fines de pain rassis.
Après ébullition, laisser mijoter tout doucement une bonne heure, saler, poivrer, en cours de cuisson.
Au moment de servir, ajouter un bon morceau de beurre ou de crême.
Autrefois, cette soupe se faisait dans un pot de terre qui cuisait tout doucement devant le feu de la cheminée. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | surtout , n'oubliez pas de laisser mijoter tout doucement. |
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