Chaque cartier de Fouras avait sa recette. Celle faite aux oignons et thym était peu prisée à Fouras.Certaines ressemblent trop à la bouillabaisse.

je suis navré , sébastien, ce n'est pas la vraie recette de chaudrée. Au départ ceplat était composé par les pécheurs fourasins avec les restes de poissons qu'ils n'avaient pas vendus à la coopérative, boulevard des deux ports. A revoir, peut mieux faire.

cette recette est vraiment un régal. elle est simple a faire et c'est tellement bon qu'on vendrais pere et mere pour pouvoir en reprendre