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Tournedos à l'huître
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4.7 / 5 (15 notes)
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Vidéo suggérée Tournedos aux poires tapées Video 1 sur 15
Tournedos à l'huître@ 750g Imagination
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Tournedos à l'huître
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g
Boeuf et huître ?

Ingrédients (1 personne)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Beurrebeurre
  • ÉchaloteEchalote
  • 1 huitre
  • CognacCognac
  • Tournedos1 tournedos

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire saisir le tournedos dans une noix de beurre.
  2. 2
    Réserver le tournedos et faire déglacer le fond de la poêle avec un peu d'échalotes et du cognac.
  3. 3
    Ajouter une cuillère à café de crème fraiche .
    Ouvrir l'huitre et la poser sur le tournedos.
    Verser la sauce dessus, saler légèrement et poivrer.
  4. 4
    Bon appétit !

Conseils

Le mélange fondant de la viande et le croquant de l'huitre tiédie par la sauce : délicieux

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