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Idées de recettes et dossiers :
charlottes, speculoos, chocolat, pâtisseries, fausse charlotte, desserts
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| | | Fausse charlotte au chocolat |
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Préparation : 1 minute. Attente : 12 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Pour les amateurs du mariage chocolat-épices. |
Voir les recettes de Isablanc |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
350g de biscuits speculoos,
180g de chocolat noir,
420 ml de crème épaisse,
4 càs de cognac,
3c. à soupe de jus de pomme | | 1. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème.
2. Quand le chocolat est fondu, le fouetter jusqu'à refroidissement.
3. Beurrer un moule à charlotte. Tremper les biscuits un à un dans le mélange cognac-jus de pomme. Mettre une couche de biscuits au fond du moule. Recouvrir d'un tiers de crème au chocolat. Ajouter une autre couche de biscuits puis de chocolat, et ainsi de suite pour avoir, à la fin quatre couches de biscuits et trois couches de crème au chocolat.
4. Recouvrir hermétiquement de film étirable. Poser une assiette puis un poids sur la charlotte et garder au frais au moins 12 heures. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Pour démouler la charlotte, plonger le moule dans de l'eau chaude. |
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