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750g de plaisir
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Fausse charlotte au chocolat
Pour les amateurs du mariage chocolat-épices.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
350g de biscuits speculoos,
180g de chocolat noir,
420 ml de crème épaisse,
4 càs de cognac,
3c. à soupe de jus de pomme
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
1. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème.
2. Quand le chocolat est fondu, le fouetter jusqu'à refroidissement.
3. Beurrer un moule à charlotte. Tremper les biscuits un à un dans le mélange cognac-jus de pomme. Mettre une couche de biscuits au fond du moule. Recouvrir d'un tiers de crème au chocolat. Ajouter une autre couche de biscuits puis de chocolat, et ainsi de suite pour avoir, à la fin quatre couches de biscuits et trois couches de crème au chocolat.
4. Recouvrir hermétiquement de film étirable. Poser une assiette puis un poids sur la charlotte et garder au frais au moins 12 heures.
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