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Idées de recettes et dossiers :
nems, anchoïade, julienne de légumes, jambon sec, nen de jambon sec, Chine, cuisine du monde, entrées
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| | | Nem de jambon sec, julienne de légumes en anchoïade. | 4/5
1 vote |
Préparation : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Une recette pleine de fraicheur pour l'été ! |
Auteur : VFC |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
4 tranches de jambon sec assez fines,
1 concombre,
1 radis blanc long,
2 carottes,
1 pomme verte,
Anchoïade :
6 filets d'anchois,
2 gousses d'ail,
1 jaune d'oeuf,
1 citron pressé,
30 cl d'huile d'olive | | Éplucher tous les légumes et la pomme verte.
Tailler en julienne d'un demi-centimètre tous les légumes et la pomme verte
ou à l'aide d'un robot sur la position « carottes râpées ».
Préparer l'anchoïade. Mixer à l'aide d'un robot les filets d'anchois, l'ail, le jus
de citron et le jaune d'oeuf, puis faire monter le mélange comme une mayonnaise à l'aide de l'huile d'olive.
Mélanger l'anchoïade aux légumes et rouler le tout dans une demie tranche
de jambon sec comme un nem. Le tout se garde dans une boîte hermétique
au frais. |
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| virgine3r - 05/11/2008
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| Note : 4/5. Un délice! | |
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Idées de recettes :
recettes nems, recettes anchoïade, recettes julienne de légumes, recettes jambon sec, recettes nen de jambon sec, recettes Chine, recettes cuisine du monde, recettes entrées
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