Recette - Nem de jambon sec, julienne de légumes en anchoïade. - Notée 4/5 par les internautes

Éplucher tous les légumes et la pomme verte.
Tailler en julienne d'un demi-centimètre tous les légumes et la pomme verte
ou à l'aide d'un robot sur la position « carottes râpées ».
Préparer l'anchoïade. Mixer à l'aide d'un robot les filets d'anchois, l'ail, le jus
de citron et le jaune d'oeuf, puis faire monter le mélange comme une mayonnaise à l'aide de l'huile d'olive.
Mélanger l'anchoïade aux légumes et rouler le tout dans une demie tranche
de jambon sec comme un nem. Le tout se garde dans une boîte hermétique
au frais.