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Pithiviers printanier

Gâteau fondant au chocolat, fraises et feuilles de menthe fraîche



Image de la recette Pithiviers printanier

3/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
25 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

100 g d'amandes en poudre
100 g de beurre fondu
3 gros oeufs
100 g de sucre semoule
100 g de chocolat pâtissier
100 g de crème fluide
4 ou 5 fraises
1 petit bouquet de menthe fraîche

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Faire légèrement blondir les amandes à la poele, les verser dans un saladier et y verser le beurre fondu; mélanger.
 
Incorporer un à un les oeufs en battant l'appareil, puis le sucre; faire mousser.
 
Verser dans un plat à four beurré et fariné, puis enfourner à four préchauffé 150° (thermostat 5-6).
Laisser cuire environ 25-30 minutes. Il ne faut pas que le gateau soit trop coloré.
En fin de cuisson, démouler dès que possible et préparer la ganache au bain marie. Une fois réalisée, en badigeonner votre gâteau.
 
Couper 3 ou 4 fraises en 2, les disposer uniformément (1 par part). Disposer la dernière fraise au centre, puis laver et ciseler finement votre menthe, que vous éparpillerez au moment de servir.
 



Commentaires

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Quel est le poids du sachet…
Message de Chef Christophe


conseils

Ce gateau est un délice très frais, voire le lendemain ayant passé la nuit au réfrigérateur.

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