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Velouté au saumon fumé
Il s'agit d'un velouté de pommes de terre au vin blanc, accompagné de fines lamelles de saumon fumé. C'est une entrée originale et délicieuse !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
100 g pommes de terre,
4 tranches de saumon fumé,
1/4 L de vin blanc,
1 oignon,
3/4 L court bouillon au légumes,
100 mL crème,
1/2 citron,
poivre,
ciboulette,
1 c. à soupe huile
Recette proposée par :
anne-sophie
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PREPARATION
Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés.
Arrosez le tout avec le vin blanc et le bouillon.
Poivrez.
Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon fumé en fines lamelles et mettez les de côté.
Mélangez avec les lamelles de saumon et servez dans les assiettes.
Décorez ensuite l'assiette avec la ciboulette hachée.
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