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Idées de recettes et dossiers :
choux, haricots verts, piments, légumes, achard de légumes, accompagnements
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| | | Achard de légumes | 4.8/5
6 votes |
Préparation : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Recette exotique pour une entrée, composée de légumes de saison et simple à faire. |
Voir les recettes de dalleau |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 chou,
300g d'haricots verts,
300g de carottes,
6 piments verts et longs,
2 cuillères à soupe d'huile,
1/2 cuillère à café de safran,
1 morceau de gingembre,
sel et poivre,
2 cuillère à soupe de vinaigre | | Raper tous les légumes dans le sens de la longueur en grosse lamelle.
Ensuite les mélanger et rajouter l'huile, le safran.
Râper le gingembre en fine lamelle, incorporez - le dans les légumes et rajoutez le vinaigre, le sel et le poivre. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Vous pouvez rajouter du jus d'un citron et pour mieux apprécier le goût des épices laissez reposer l'achard en tournant de en temps pendant 1h. |
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| idalho - 25/11/2008
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| Note : /5. A noter qu'il faut aussi des christophines (chouchou) et du chou Blanc (mais non du chou vert frisè),il n'est vraiment pas nécessaire d'ajouter du poivre ou vraiment très peu et à noter pour ceux ou celles qui n'ont pas pour habitude de faire des zachards qu'il s'agit du vinaigre blanc d'alcool mais non du vinaigre de vin ou de basamique | |
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| kfrine - 16/11/2008
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| Note : 5/5. meilleur avec du curcuma,l'épice de la réunion qui est faite pour ce plat typiquement réunionnais | |
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| kfrine - 16/11/2008
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| Note : 5/5. meilleur avec du curcuma,l'épice de la réunion qui est faite pour ce plat typiquement réunionnais | |
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| morvanr - 02/06/2008
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| Note : 5/5. un régal pour les papilles!!! | |
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| imradp - 11/05/2008
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| Note : 5/5. incroyable | |
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Idées de recettes :
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