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Tarte amandine aux poires

L'accord amandes et poires fonctionne à merveille pour cette tarte moelleuse indémodable !



Image de la recette Tarte amandine aux poires

4.8/5

46 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par Chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 pâte sucrée, sablée ou brisée
8 demi poires au sirop maison ou en boite
100 gr de beurre
100 gr de sucre
100 gr de poudre d'amandes
2 oeufs
Extrait d'amandes amères

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

-Etaler le pâte et la mettre au fond d'un moule à tarte. Piquer la pâte.

-Réaliser la crème d'amandes : Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade. Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajouter la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs et l'extrait d'amandes amères.

-Disposer les poires égoutées sur la pâte.

-Recouvrir de crème d'amandes.

-Cuire 40 minutes dans un four chaud à 175°C.

-Déguster tiède !



conseils

Vous pouvez remplacer les poires par des abricots ou par des mirabelles fraîches. C'est un régal !
Vous pouvez rempalcer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Sauternes, Macvin du Jura, Monbazillac, Pacherenc du Vic Bilh

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