Connexion

Gâteau au chocolat et aux poires, sous son crumble

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (6 votes)

Un gâteau ultra-gourmand au chocolat et aux poires, recouvert d'un crumble

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour le gâteau au chocolat :

  • 1 grosse boîte de poires au sirop
  • 180g de farine
  • 80g de beurre mou
  • 80g de sucre
  • 15g de cacao
  • 2 œufs
  • 6 c à s de lait
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la ganache au chocolat :

  • 100g de chocolat noir (ou 50g de chocolat noir et 50g de chocolat au lait, selon vos goûts)
  • 50g de crème fraîche liquide (5 cl)

Pour le crumble :

  • 100g de sucre
  • 80g de beurre
  • 60g de farine
  • 60g de poudre d'amandes
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
Nouveau !

Pour acheter les ingrédients en un clic, c'est par ici

Logo de 750 grammes - Mes courses<

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Pour le gâteau 

    Battre le beurre mou et le sucre.

    Ajouter les oeufs et bien mélanger.

    Ajouter la farine, la levure, le cacao et le lait et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

    Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré.

    Egoutter les poires et les couper en dés, puis les disposer sur la pâte au cacao.

  2. Étape 2 :

    Pour la ganache 

    Faire fondre le chocolat au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque).

    Ajouter la crème fraîche au chocolat fondu et mélanger pour obtenir une préparation lisse.

    Verser la ganache sur les poires et l'étaler.

  3. Étape 3 :

    Pour le crumble 

    Préchauffer le four à 180°C.

    Dans un saladier, mettre la farine, le beurre coupé en petits dés, le sucre et la poudre d'amandes.

    Travailler avec les doigts pour obtenir une préparation sableuse.

    Répartir le crumble sur les préparations précédentes.

    Mettre au four pendant 35 min.

Gâteau au chocolat et aux poires, sous son crumble

Ingrédients
(4 personnes)

Pour le gâteau au chocolat :

  • 1 grosse boîte de poires au sirop
  • 180g de farine
  • 80g de beurre mou
  • 80g de sucre
  • 15g de cacao
  • 2 œufs
  • 6 c à s de lait
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la ganache au chocolat :

  • 100g de chocolat noir (ou 50g de chocolat noir et 50g de chocolat au lait, selon vos goûts)
  • 50g de crème fraîche liquide (5 cl)

Pour le crumble :

  • 100g de sucre
  • 80g de beurre
  • 60g de farine
  • 60g de poudre d'amandes

Etape 1 :

Pour le gâteau 

Battre le beurre mou et le sucre.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure, le cacao et le lait et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré.

Egoutter les poires et les couper en dés, puis les disposer sur la pâte au cacao.

Etape 2 :

Pour la ganache 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque).

Ajouter la crème fraîche au chocolat fondu et mélanger pour obtenir une préparation lisse.

Verser la ganache sur les poires et l'étaler.

Etape 3 :

Pour le crumble 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mettre la farine, le beurre coupé en petits dés, le sucre et la poudre d'amandes.

Travailler avec les doigts pour obtenir une préparation sableuse.

Répartir le crumble sur les préparations précédentes.

Mettre au four pendant 35 min.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

super chocolaté. mais un peu trop sucré. a mon goût on ne sent pas assez la poire

Voir le commentaire

ce gâteau est tout simplement délicieux avec ces 4 couches différentes. On a du moelleux du frais avec la poire et du croustillant avec le crumble!

Voir le commentaire