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Salade aux foies de volaille

Une salade à base de foies de volaille ! Un régal de simplicité ! Essayez c'est toujours bon....



Image de la recette Salade aux foies de volaille

4/5

3 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
5 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

250 gr de mesclun de salades
5 cl de vinaigrette à l'huile de noix
1/2 botte de cerfeuil
250 gr de foies de volaille
2 cl d'huile d'arachide
2 cl de vinaigre de vin rouge
2 échalotes ciselées
Sel
Poivre du moulin

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

-Chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter rapidement les foies en les gardant rosés. Ajouter les échalotes en fin de cuisson. Déglacer au vinaigre de vin. Assaisonner.
-Ajouter la vinaigrette au mesclun de salade et disposer dans des assiettes.
-Disposer les foies sur la salade.
-Décorer avec des pluches de cerfeuil.
 



Commentaires

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Derniers commentaires

Super bon mais en mettant de…
par par alaingD | Posté le 26/03/2009


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