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Coulis de fruits rouges

Un coulis très simple à multiples usages : accompagnement des gâteaux et tartes, réalisation de charlottes,... Il serait dommage de ne pas en profiter !
 



Image de la recette Coulis de fruits rouges

4.2/5

12 votes

Préparation :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

500 g de framboises ou de fraises
100 à 250 g de sucre (à adapter en fonction du taux de sucre des fruits
Quelques gouttes de jus de citron

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

-Procédez à un tri des framboises si nécessaire. Laver les fraises ou les fruits rouges.
Réalisation du coulis :
-Dans une grande jatte, mettez les fruits rouges avec le sucre.
-Incorporez quelques gouttes de jus de citron.
-Mixez bien le tout.
-Goûtez le coulis et rajouter du sucre si nécessaire.
-Passez le coulis au chinois
-Réservez-le filmé au frais.



conseils

Vous pouvez :
-Surgeler une partie du coulis
-Arômatiser le coulis avec un alcool (vin blanc, rhum,...)
-Ajouter quelques feuilles de menthe ou de mélisse
-Ajouter de la vanille
......


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Loupiac, Coteaux du Layon, Sainte-Croix-du-Mont

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